לחמניית שומשום בוקר
לחמנייה פריכה בחוץ, אוורירית בפנים, מכוסה בשומשום מקומי קלוי. מושלמת עם טחינה ודבש.
אופציה טבעונית
הדגשים מתחלפים מדי יום; שאלו בחנות לרשימת היום
הדגשי התפריט
הפינוקים שלנו משקפים את מסורת האפייה הירושלמית עם נגיעה עכשווית. כל מאפה מוכן בקפידה מחומרי גלם מובחרים, ומתחלף עם העונות והרוח היצירתית של המאפייה.
מאפה הדרים ושקדים
שכבות עדינות של בצק חמאה עם קרם שקדים ותפוזים מקומיים. מעוטר בפרוסות שקד קלויות.
אופציה ללא גלוטן
מאפה מלוח זיתים ועשבי תיבול
בצק שמרים עשיר עם זיתים ירוקים, רוזמרין ותימין. אידיאלי לארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה.
טבעוני
נשיכת שוקולד טחינה
עוגייה עשירה המשלבת שוקולד בלגי איכותי עם טחינה גולמית. קריספית בקצוות, רכה במרכז.
פריט חתימה
טארט פירות עונתי
בסיס בצק פריך עם קרם וניל ופירות העונה הטריים. משתנה לפי זמינות השוק.
משתנה עונתית
לחמנייה בתבלינים ירושלמיים
לחמנייה מתוקה עם תערובת תבלינים ייחודית: קרדמום, קינמון וציפורן. ארומה שממלאת את הבית.
תבליניאופציה טבעונית
כמה מהאהובים האחרונים שלנו
כל מאפה שאנחנו מכינים מתחיל עם חומרי גלם עונתיים ומקומיים מהשווקים של ירושלים. אנחנו עובדים עם קמח טרי, חמאה איכותית, ותבלינים שנבחרו בקפידה כדי להביא לכם טעמים אותנטיים שמזכירים בית. המסורת שלנו היא לאפות כל בוקר מחדש, כך שכל ביס הוא חוויה של טריות ואיכות.
מה שאנשים שמים לב אליו ראשון
״
הריח של הלחם הטרי מגיע עד הרחוב. נכנסתי רק כדי לראות מה קורה, ויצאתי עם שלוש חלות וקרואסונים לכל השבוע. המאפייה הזאת פשוט מושכת אותך פנימה.
שרה כהןתושבת רחביה · מרץ 2024
״
הטקסטורה של הבורקס כאן היא משהו אחר לגמרי. פריך מבחוץ, רך מבפנים, ותמיד חם בדיוק כמו שצריך. אני כבר לא קונה בשום מקום אחר.
דוד לויתייר מתל אביב · פברואר 2024
״
השירות כאן שקט ומכובד. לא צועקים, לא ממהרים אותך. מרגיש כמו לקנות לחם אצל סבתא. המקום הזה הוא אוצר אמיתי של ירושלים.
מיכל גולדשטייןמדריכת תיירים · ינואר 2024